Efectivos del Mando de Operaciones Especiales (MOE) con base en el cuartel de Rabasa han realizado esta tarde labores de desinfección en la cocina del Centro de Turismo (CdT) de Alicante con el fin de que las instalaciones estén listas para que mañana se ponga en marcha la elaboración de 300 menús para personas necesitadas durante la pandemia del Covid-19, la iniciativa de Alicante Gastronómica Solidaria que lidera la Cámara de Comercio de Alicante en colaboración con la Diputación de Alicante, Turisme Generalitat Valenciana, las asociaciones turísticas empresariales, así como empresas privadas alicantinas.
El equipo de organización de Alicante Gastronómica, evento que tuvo que ser suspendido a causa del coronavirus, se puso en marcha para movilizar al sector de una forma coordinada y ha buscado buscando apoyos en las instituciones públicas y el sector privado para crear unas cocinas centrales solidarias que "abastezcan a colectivos necesitados según el criterio de Cruz Roja".
El arranque de Alicante Gastronómica Solidaria está previsto para mañana martes con 300 menús, aunque se prevé que aumenten en los siguientes días.
Esta iniciativa, nace bajo el paraguas de la marca Alicante Gastronómica Solidaria, y cuenta con el apoyo institucional de la Diputación de Alicante, con aportaciones económicas y de gestión; con GVATurisme, que facilita toda la infraestructura de los CdT de la provincia (Alicante, Denia, Torrevieja y Benidorm); y la Cámara de Comercio de Alicante, que además de realizar una aportación económica, está trabajando de forma incansable para movilizar al sector privado con aportaciones económicas y en especie. IFA, CEV, CEDELCO, FAPYME, ayuntamientos como el de Alicante o Elche ya suman esfuerzos, y se espera que en los próximos días sean más las localidades que se añadan
a esta colaboración.
Además, Alicante Gastronómica Solidaria ha tenido una gran acogida por parte de las asociaciones profesionales del sector, tales como APHEA, HOSBEC, APHA Y ARA, "que no han dudado en sumarse con el apoyo de sus asociados, mostrando así la gran cohesión que existe en la provincia".
A nivel privado, se ha confirmado la participación activa de empresas como Carmencita, los centros de Carrefour de la provincia, Avecox, Más y Más, Mercalicante, Harinas la Encarnación, Agromak, Bonnysa, Santelmo, Bolsaprint y Tescoma, aunque se están recibiendo y procesando multitud de apoyos por parte de más empresarios y empresarias de la provincia. Con sus aportaciones tanto en productos, necesidades, y aportaciones económicas, se aseguran cientos de toneladas de materia prima para poder llevar a cabo los menús más allá de la finalización del estado de alerta, ya que se estima que se mantendrán en el tiempo las necesidades de abastecimiento de algunas familias, colectivos y ONG, informan desde la organización.
En esta aventura solidaria no faltarán los equipos de cocina de los Estrella Michelin de la provincia como Kiko Moya (L'escaleta, Cocentaina), Alberto Ferruz (Bon Amb, Xàbia) Susi Díaz (La Finca, Elche); Maria José San Román (Monastrell); Cristina Figueira (El Xato, La Nucía); Ferdinando Bernardi (Orobianco, Calpe), quien ha sido uno de los
impulsores de las cocinas solidarias en las últimas semanas, facilitando más de 150 menús diarios para los necesitados de su zona; o el obrador de la Escuela Torreblanca, con Paco, Jacob y Sergio Torreblanca al frente.
También se suman la sabiduría, las manos, los equipos e incluso los obradores de Mari Carmen Vélez (La sirena), Sergio Sierra (El Portal, Alicante), Kiko Lázaro (Belvedere, Benidorm); Jorge Moreno (Voraz, Alicante), Salva Llinares (LLCateringEventos); Raúl Pastor (El Mañet, Moraira), Segio Box (La Perla, Xàbia), Alfonso Mira (Alfonso Mira, Aspe), Gregory Rome (Brel, El Campello); Aurora Torres (La Herradura, Los Montesinos); Cala Bandida (Xàbia); Cesar Anca (Alicante); Isla Marina (Alicante); Diego López (Pintxo Calea, Alicante), Maria Luisa Rivera (La Sastreria, Alicante); Enrico Cecchinato (Peccati di Gola, Alicante), Gustavo Perez (Grupo Murri, Alicante) o el equipo de Plaza Canalla (Alicante), aunque siguen llegando peticiones de hosteleros de todas las comarcas.
Carlos Baño, presidente de Alicante Gastronómica, y coordinador de Alicante Gastronómica Solidaria, comenta que "era necesario coordinar esfuerzos, porque nos llegaban muchas iniciativas muy interesantes que necesitaban recursos y un paraguas para llegar más lejos, por lo que decidimos agruparlas y coordinarlas con nuestro equipo, y así poder actuar como una mancha de aceite y llegar a todos los municipios posibles. Es increíble cómo se ha volcado el sector y las instituciones, con la que está cayendo y con la incertidumbre para la hostelería, pero han demostrado que siempre están dispuestos a arrimar el hombro, lo que nos confirma que somos una provincia muy solidaria y con un sector fuerte y unido dispuesto siempre a sumar".
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