La Vega Baja será durante los próximos días la capital mundial de la alcachofa con la celebración del Symposium Internacional de la Alcachofa, Cardo y sus Especies Silvestres Relacionadas, la cita científica más importante sobre el cultivo. La décima edición es ya una realidad con la inauguración oficial ayer en La Lonja de Orihuela, sede principal del evento, donde se han dado cita más de 120 científicos de una decena de países -con una presencia importante italiana-. En la ceremonia de apertura, el alcalde de Orihuela, Emilio Bascuñana, se mostró «orgulloso de que Orihuela sea el foco a nivel mundial de un evento del sector agroalimentario» y resaltó «la importancia de eventos como éste donde se trabaja en equipo desde asociaciones, entidades, empresas, administraciones públicas y la universidad».
En esa línea, la directora general de Desarrollo Rural y Política Agraria Común de la Generalitat Valenciana, María Teresa Cháfer, ha señalado que «estos encuentros ponen de manifiesto la necesidad de transferir conocimiento al sector para continuar innovando y diferenciarnos a través de la investigación. En cuanto al contenido del Symposium, la presidenta del Comité Científico, María Serrano, señaló que las sesiones abarcan «desde la selección de nuevas variedades con mejores propiedades y calidad hasta todas las técnicas de cultivo implicadas: sistemas de riego, fertilización, control de plagas y todos los procesos de conservación, comercialización, así como una parte importante sobre el estudio de las propiedades beneficiosas para la salud que tiene el consumo de la alcachofa». Incluso, el uso de las semillas para la producción de biodiésel.
