26 de junio de 2019
26.06.2019

El director de Gasterra, nominado al Premio Nacional de Gastronomía

El catedrático Josep Bernabeu opta al galardón en el apartado de Gastronomía Saludable en el que compite con el cocinero Eneko Atxa y la nutricionista Rosé María Ortega

26.06.2019 | 11:45

El director de Gasterra, Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia, el catedrático Josep Bernabeu ha sido nominado al Premio Nacional de Gastronomía dentro del apartado de Gastronomía Saludable.

Estos premios, que cumplen su 44 edición, reconocen la labor de los mejores profesionales vinculados con el sector gastronómico durante 2018. Los concede la Real Academia de Gastronomía.

En el apartado de Mejor Chef están incluidos Ricard Camarena, del restaurante homónimo en València; Paco Morales, de Noor (Córdoba), e Iván Cerdeño, del restaurante que lleva su nombre en Toledo.

En Gastronomía Saludable, junto a Bernabeu han sido seleccionados el cocinero Eneko Atxa (Azurmendi) y la catedrática y nutricionista Rosé María Ortega.

También en Gastronomía Saludable pero en el apartado reservado a instituciones están nominados la Agencia Salud y Dieta Mediterránea, Basque Culinary Center y Fundación Iberoamericana de la Nutrición (Finut)

Son finalistas en la categoría de Mejor Sumiller Isabelle Brunet, de Montvínic (Barcelona); Valerio Carrera, de A'Barra (Madrid) y Raúl Miguel Revilla, de Zalacaín (Madrid).

Como Mejor Director de Sala están nominados Kontxi Beobide, de Arzak (San Sebastián); Joan Carles Ibáñez, de Lasarte (Barcelona) y José Félix Paniego, de El Portal de Echuarren (Ezcaray, La Rioja).

En la categoría de Mejor Labor Periodística los finalistas son Marta Fernández Guadaño (Gastroeconomy), Ana Vega (Grupo Vocento) y Pilar Salas (Agencia EFE).

Condé Nast Traveler, Cantabria en la Mesa y La Guía de Ibiza y Formentera optan al galardón a la de Mejor Publicación Periódica en Papel; la web de la Academia Madrileña de Gastronomía, la Guía Hedonista y Lugares con Estrellas a la Mejor Publicación Periódica Digital, y "Bullipedia", "Comimos y bebimos. Notas de cocina y vida" y "Casa cacao" al Mejor Libro.

Próximamente se realizará una segunda y definitiva votación en la que participarán las Juntas Directivas de la RAG, la Aarag y la Cofradía de la Buena Mesa, junto con los Presidentes de las Academias Autonómicas, para elegir en votación secreta y controlada por una notaría al ganador en cada categoría.

A lo largo de 43 años los Premios Nacionales de Gastronomía han reconocido a 48 jefes de cocina, 45 directores de sala, 19 sumilleres y 46 periodistas especializados

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