Ingredientes:
— 130 gr de queso mozzarella
— 75 gr de queso de fresco
— 40 gr de mantequilla
— 100 gr de pasta kataifi
Para el almíbar:
— 2 vasos de agua
— 4 vasos de azúcar
— 3 rodajas de naranja
Elaboración y montaje:
1.- Rallar el queso mozzarella, el queso fresco y la mantequilla y mezclar. Conservar.
2.- Extender la pasta kataifi y añadir 20 gramos de la mezcla de quesos y enrollar.
3.- Introducir en el horno previamente calentado a 120ºC durante 15 minutos.
4.- En una olla poner el agua hasta hervir y a continuación añadir el azúcar. Remover y añadir las rodajas de naranja.
4.- Sacar la Knafeh del horno cuando tengan un color dorado y emplatar con el almíbar.
