20 de septiembre de 2019
20.09.2019

Así es Xicranda, el nuevo restaurante del Real Liceo Casino de Alicante

El nuevo referente de la gastronomía alicantina se enfoca a la cocina de mercado mediterránea, donde los arroces, productos de la tierra, mariscos o pescados son los protagonistas

20.09.2019 | 04:15
Así es Xicranda, el nuevo restaurante del Real Liceo Casino de Alicante

Hay un espacio único por excelencia en Alicante, por su historia, más de 180 años de vida, cultura y sueños€ Un espacio que ha sido cuna de la Constitución Española, notable cenáculo de negocios, opinión, sede de restauradores magníficos y sobre todo núcleo de creación cultural, literatura, tertulias, coloquios y una burguesía que durante decenios impulsó los cambios más importantes de esta sociedad alicantina. Desde los años del Tren Botijo, la creación de las Hogueras o luego la Transición Española y los mejores tiempos de la Libertad.

Hablamos del Real Liceo Casino de Alicante, que el pasado jueves reunió al Alcalde de Alicante, Luis Barcala; el Presidente de la Diputación, Carlos Mazón; la vicealcaldesa Mari Carmen Sánchez; los concejales Toño Peral, Manuel Villar y Lidia López; el diputado Javier Sendra o el Alcalde de Ibi, Rafael Serralta; el MOE en Alicante, el Teniente Coronel de la Guardia Civil de la Capitanía de Alicante, así como ilustres representantes de los clubs Rotary de la ciudad, la Asociación de Comerciantes, empresarios hosteleros destacados, la directiva de la revista y asociación ruso española IMPULSE; entre otros asistentes acompañaron a Jordi Vilaplana, restaurador, y a Joaquín Galant, presidente del Real Liceo, en la inauguración de la temporada.

Este casino lleva consigo su histórica terraza y sus inmejorables vistas, las más bellas sobre la Explanada y el Puerto. En su piso noble, la escalera "imperio" y su historia llena de bailes de la sociedad de Alicante en más de 180 años, así como el Salón Imperio, una joya de finales del siglo XIX y restaurada durante los últimos 8 meses por la empresa Vilaplana Pérez Hermanos. Por fin el Real Liceo ha vuelto a ser una referencia en nuestra oferta gastronómica de lujo para el mundo.

Xicranda, el restaurante que se alberga dentro del Real Liceo, es sin duda un espacio de cocina de mercado mediterránea, donde los arroces, productos de la tierra, mariscos, pescados, mejores caldos como los que desde Alicante se pasean por los restaurantes de medio mundo. Esta es la particular apuesta de una sólida y a la vez joven empresa de restauración dirigida por Jordi Vilaplana, un joven ejecutivo de la cocina y la hostelería, con varias generaciones de familia dedicadas a este sector y una formación internacional que le ha hecho ante todo audaz sin perder las referencias.

Junto a él, en esta aventura, se encuentran los Hermanos Talens, barman únicos de lujo de Valencia con una trayectoria espectacular, y que nos irán entreteniendo el paladar siempre con sus creaciones especiales en la coctelera de este espacio en el centro de Alicante.

En este encuentro se dio buena muestra de ello ante las mejores miradas críticas como Antonio Marque o Alejandro López (cátedra de Gastronomía y Presidente de la Academia en Alicante respectivamente), los Club Rotarios, personalidades como los empresarios Carmelo Rodero, Charly de Ross, Antonio Magani, creadoras de tendencia como Paloma Amo, periodistas como Ángel Fernández, Ángel Angulo, representantes de la sociedad de todos los clubs, deportistas, foguerers, hosteleros como Manuel Ferri, representantes jurídicos como Carmen Galipienso o Nuria Jurado.

Todo Alicante quiso reunirse alrededor de una convocatoria que se regó con litros en Magnum del increíble Premiere Bulle, y en la que se pudo disfrutar de los Panetone de lujo de Raúl Asencio, los jamones de Food Hunter, los caldos de la tierra o las delicatessen que se sirvieron procedentes de la cocina de la propia Xicranda para más de 300 personas que disfrutaron con este nuevo espacio de Alicante.

La sorpresa la dio el grupo de percusión Marakata, así como la actuación de Rosa Espiteri, de Manuel Valero, Agata Angel Dj, Josema Selles Dj y finalmente La Comunidad del Son, que cerraron una noche de glamour y sensaciones de las más bellas que se recuerdan en Alicante.

La terraza, como anécdota, protagonizó interesantes encuentros entre los abogados, profesionales, políticos, universidad y sociedad cultural, literaria y amantes de la cocina, que dio imágenes únicas de una nueva etapa para volver a ser el Real Liceo Casino que fue durante siglos.

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