28 de mayo de 2019
28.05.2019

Sinapi: los sabores ancestrales en la gastronomía actual

28.05.2019 | 04:15
Sinapi: los sabores ancestrales en la gastronomía actual

En octubre de 1966, a 1850 metros de altitud alpina, un chef veterano, se ceñía el delantal y se disponía a preparar una fondue con los más selectos quesos, y sonrió profundamente. Deleitado ante la mezcla de texturas y cálidas fragancias, un pensamiento cruzó por su cabeza: "Tal vez un día mis descendientes se sigan apasionando ante una fondue".

Casi al mismo tiempo, un joven maître, a 3.000 kilómetros de distancia y a nivel del mar, se ceñía la pajarita. Con mimo, se disponía a cautivar con su esmerado y cuidadoso servicio a personalidades de toda la geografía nacional. Y sonrió, como sonríen los que viven cerca del mar, con un pensamiento en la cabeza: "Quizá mis descendientes disfruten experimentando con los sentidos tanto como yo".

A día de hoy, un nieto de esta familia, bebiendo de la tradición de sus abuelos, y alentado por la memoria de un pasado gastronómico memorable, decidió continuar la historia de sus antepasados, con el tesón propio de los que aman lo que hacen y el porqué lo hacen, y con la pasión de los que creen que servir un buen plato aderezado con mostaza antigua, tan antigua como los romanos, es un regalo para los sentidos y, sobre todo, una ceremonia de cariño por la buena cocina.

En Sinapi encontrarás hamburguesas de la mejor aguja de vacuno maduro, picada cada día para que conserve toda su frescura. Pizzas repletas de ingredientes 100% naturales sobre nuestra masa hecha con harina 100% italiana, mezcla de sabores en nuestros entrantes que nos llevan desde el ibérico de nuestras Bolitas, hasta la frescura de las Empanadas Colombianas.

Todo lo puedes bañar con cervezas artesanas o vinos fuera de lo habitual de las D.O. más famosas de nuestro territorio. Y no te puedes ir sin probar el Brownie o ser más feliz con el Quitapenas, esos postres que te cambiarán la vida.

Así nos abre la puerta Sinapi.

Dirección de Sinapi

C/ Porta de L'Orgue, 4, Elche (Alicante)

Haz tu pedido en el 96 506 86 20

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