Gastronomía

Punto y aparte

«Soy carne de alta cocina a todos los niveles»

luis m. alonso 2019-02-19 Quique Dacosta, en Dénia, fue el primer restaurante español fuera de Cataluña, Madrid y el País Vasco en conseguir tres estrellas Michelin

La gastronomía une a la UA y a la Asociación de Restaurantes de Alicante

2019-02-19 La institución académica y ARA han firmado hoy, 19 de febrero, un convenio de colaboración para realizar actividades de divulgación, formación e investigación

El Campello vuelve a promocionar su cocina en Alicante Gastronómica

2019-02-18 El Ayuntamiento y varios de sus restaurantes estarán presentes en el certamen para dar a conocer su gastronomía

Salazones: cuando el pescado madura

LUIS M. ALONSO 2019-02-18 Mucho más que un conservante de los alimentos y un potenciador de los sabores, la sal, dentro de sus usos, ha evolucionado en consonancia con el progreso experimentado por la cocina mediterránea.

Rafa Soler, Audrey's Restaurant

«En Audrey's hacemos una cocina de territorio, en la que el cliente disfruta del legado de nuestros antepasados»

Joaquín Benaloy 2019-02-18 Rafa Soler, que desarrolla su pasión por la gastronomía en Audrey's Restaurant, está considerado uno de los principales representantes nacionales de la alta cocina y embajador de la gastronomía mediterránea. Su entusiasmo y tesón le llevaron a conseguir la primera Estrella Michelín que se concedía a un establecimiento de Calp en 2017.

Alicante Gastronómica: aperitivo de contenidos del domingo y lunes

Redacción 2019-02-18 El domingo 24, día para vivir la gastronomía de la mano de grandes figuras; el lunes 25, último día de encuentro para aprender del sector de la mano de profesionales

La ruta del tapeo en Santa Pola

j. r. esquinas 2019-02-17 Catorce bares y restaurantes de la villa marinera ofertan hasta el 10 de marzo un par de tapas variadas. El objetivo es dar a conocer el producto local e incentivar el turismo

Alicante Gastronómica, la gran cita de la gastronomía que no hay que perderse

2019-02-16 Del 22 al 25 de febrero, las puertas de IFA se abrirán para acoger la feria del "Estilo de Vida Mediterráneo" que ya se posiciona como la más multitudinaria del país

«En Beat se disfruta de un viaje gastronómico a través de productos de aquí y de fuera»

Joaquín Benaloy 2019-02-16 El chef José Manuel Miguel es el primer español que, a lo largo de su trayectoria, ha ganado una estrella Michelin tanto en España como en Francia

BUEN APETITO

El espíritu de las verduras

Lluís Ruiz Soler 2019-02-15 Platos de la huerta con estrella, la reapertura del Nou Embolic de Pinoso, un crianza de Utiel-Requena y la guía del vino de esta D. O. para 2019. Estas son nuestras recomendaciones de gastronomía para esta semana

Tona Ballester Romans, cocinera del restaurante Casa Pepa, de Ondara

«Cocinar emociones es uno de los principales ingredientes de Casa Pepa»

Joaquín Benaloy 2019-02-15 Tona Ballester, hija de Pepa Romans, ha mantenido el prestigio de Casa Pepa, un referente de la cocina mediterránea contemporánea

Pablo Montoro apadrina la Mostra de la Cuina del Pinós

2019-02-13 El cocinero de Elda participa en una mesa redonda que modera el alcalde, con la que se abrirá un evento gastronómico que comienza el martes

Mutxamel

El tomate Muchamiel, una joya en Alicante Gastronómica

2019-02-13 El Ayuntamiento de Mutxamel participa en el II Encuentro de Estilo de Vida Mediterráneo que se celebra del 22 al 25 de febrero en IFA

Benidorm deniega la licencia de apertura al restaurante de la isla tras 60 años

R. P. / Redacción 2019-02-12 El Consistorio desestima definitivamente el recurso de reposición presentado por la empresa que explota este bar de forma irregular y abre la puerta a su desalojo

«Es necesario promover las virtudes de los productos de nuestra cultura gastronómica»

Joaquín Benaloy 2019-02-11 Del 22 al 25 de febrero se celebra Alicante Gastronómica II Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo. Chefs con estrellas Michelin de la talla de Mª José San Román, estarán presente en el congreso

Las 3 claves de 'Alicante Gastronómica': producto, producto y producto

2019-02-11 Esta edición apuesta por las experiencias del público y por la cocina en vivo de la mano de profesionales y expertos en productos alicantinos, nacionales e internacionales

Un conductor se desvanece y estrella su coche contra un restaurante en Murcia

Alberto S. De La Peña 2019-02-10 Varias personas han tenido que ser atendidas por ataques de ansiedad y una niña ha tenido que ser trasladada al Morales Meseguer con heridas leves

Cocina en directo y estrellas Michelin en el IV Simposio del Arroz Dársena

2019-02-10 El 18 de febrero, Chefs de la talla de Susi Díaz, Cristina Figueira y Miguel Ángel Mayor, y expertos como Juana Jordá o Norberto Navarro, mostrarán sus conocimientos en torno al arroz en este evento gastronómico

Ferdinando Bernardi: Cocinero del Restaurante Orobianco de Calp

«Nuestro restaurante ha sido elegido como el más romántico de España, y es que ofrecemos un entorno muy especial»

Joaquín Benaloy 2019-02-10 Del 22 al 25 de febrero se celebra Alicante Gastronómica II Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo. Chefs con estrellas Michelin de la talla de Ferdinando Bernardi, estarán presente en el congreso

Cristina Figueira, cocinera del restaurante El Xato de La Nucía

«Encuentros como Alicante Gastronómica dan visibilidad y apoyo a los jóvenes que empiezan»

Joaquín Benaloy 2019-02-09 Del 22 al 25 de febrero se celebra Alicante Gastronómica II Encuentro del Estilo de Vida Mediterráneo. Chefs con estrellas Michelin de la talla de Cristina Figueira, estarán presente en el congreso

Ni centro de salud ni gastronomía «gourmet»

c. p. 2019-02-08 Sobre el inmueble, de 1947, se han proyectado diferentes usos en los últimos años con gobiernos locales del PP y de la izquierda

La Academia Internacional de Gastronomía premia a Kiko Moya

redacción 2019-02-08 El alicantino recibe el Prix Chef de l'Avenir, logrado antes por Ángel León, David Muñoz, Elena Arzak o Berasategui

Tras un año cerrados

El tripartito finaliza los pliegos para reabrir los restaurantes del Parque

2019-02-08 La junta de gobierno tiene previsto aprobar hoy los trámites para sacar a licitación la explotación de las dos concesiones situadas en el Palmeral

No te pierdas la "Semana de la Alubia" en este restaurante de la Playa de San Juan

J.M.P. 2019-02-08 El restaurante Lorea organiza del 12 al 15 de febrero su jornada gastronómics que llega a la tercera edición con un gran éxito de público y con lo mejor de la cocina vasca

El restaurante le come terreno al bar

2019-02-07 El sector hostelero gana 272 establecimientos en la provincia y 594 en toda la Comunidad durante el último año gracias al repunte del gasto