Gastronomía

Recetas

Menú limpio de colesterol

2012-09-20 Te presentamos un menú completo y ligero con el que cuidar tu salud y corazón

Cocina sana: El calabacín

2012-09-19 Verde oscuro por fuera y blanco por dentro, esta verdura encierra en sus carnes propiedades saludables, descúbrelas y aprovéchate de ellas

2012-09-18

Gastronomía

El cerebro, un 'gourmet' al que enloquecen las sorpresas

2012-09-12 ¿Por qué los niños no soportan las verduras y (casi) siempre hay hueco para el postre?

Postre

Panna cotta: el flan blanco

2012-09-11 ¿Qué tiene la cocina italiana que hasta la panna cotta se impone al flan tradicional?

Berenjena, una verdura con carácter mediterráneo

2012-09-10 La berenjena, con toques dulzones y sedosos, es uno de los manjares más apetecibles para un buen gourmant siempre que este bien elaborada.

Los derivados del pato, materia prima para mil y una recetas

2012-09-07 Los derivados del pato, una delicia que hay que saber tratar para conseguir lo mejor del producto

Gastronomía

Beber una copa y comer sin sobresaltos en el Far West

2012-09-06 En el saloon se bebía mucho whisky horrendo y había combinados con pólvora. Así se comía en el Lejano Oeste

Gastronomía

El diminuto chanquete no tiene la culpa de nada

2012-09-05 El chanquete es un tema de discusión. Su pesca está prohibida desde 1988. ¿Qué se vende como tal en algunos restaurantes? La respuesta, más adelante

Gastronomía

Las innumerables sopas y cremas frías son para el verano

2012-09-03 ¿Es la vichyssoise una sopa o una crema fría? Depende de cómo se elabore

Soufflé de huevos y queso

2012-08-23 Aprende cómo hacer este soufflé y sorprende a los tuyos

Patatas al queso

2012-08-22 Para los amantes de la patata y el queso presentamos esta deliciosa receta

30. Martin Codax Gallaecia 2009

2012-08-20 GALLAECIA 2009 es un mundo de sensaciones novedosas para quien quiera acercarse hasta toda la magia que desborda

Cocinando con la olla rápida

2012-08-16 Te presentamos una selección de recetas para preparar con la olla exprés

Merluza gratinada

2012-08-14 Aprende cómo prepara esta deliciosa receta en tan sólo seis minutos

Pechuga de pollo rellena con verduras salteadas

2012-08-06 Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de una manera sencilla

Vieiras en salsa fría

2012-07-18 Aprende como elaborar este delicioso plato y sorprende a tu familia

Macedonia con miel de caña

2012-07-17 Con el buen tiempo apetecen alimentos frescos, aprende cómo preparar esta deliciosa macedonia

Casquería

Rabo de toro estofado a la Quinta Gama

2012-03-13 "Los tiempos adelantan que es una barbaridad", se cantaba en la zarzuela La verbena de la Paloma. Los guisos y recetas a fuego lento, camino de su extinción

Cócteles

El gesto y la palabra en el trato con la clientela, todo un arte

2012-03-12 El arte de servir es una asignatura que los españoles debemos aprender. Y no olvidemos que a las personas hay que conquistarlas también con la sonrisa

20.000 leguas de algas y otras medicinas del mar

2012-02-08 Julio Verne, que no era cocinero ni chef tecnoemocional, tiene divertidas recetas de algas y equinodermos

La presencia de los ácaros en el jamón curado y en los hogares

2012-02-08 Bajo la forma de piojillo del jamón, son un peligro para la deseable curación, salud y comercialización de uno de los alimentos de origen animal más exquisitos

Bebidas

Zumos, la 'medicina' más natural

2012-02-07 Los zumos de cítricos, por su composición rica en vitamina C y minerales, ayudan al sistema inmunitario, reforzando las defensas y previniendo los resfriados

Gastronomía

Diatriba contra los chorizos y en defensa de las galletas

2012-02-07 En Suiza se han encontrado galletas de más de seis mil años de antigüedad

Nutrición

El arroz, más que un grano

2012-02-07 Damos un repaso al arroz, un producto básico en la alimentación de muchos países y cuyas propiedades a veces olvidamos.