Cocina

De la gastronomía de élite a la comida popular

El chef Dani García: "Quiero dedicar mi tiempo a otra cosa que me hace más feliz"

Aida M. Pereda 2019-06-10 El chef malagueño nos cuenta por qué ha decidido montar una 'steak house' y abandonar la gastronomía de élite después de conseguir tres estrellas Michelin

Trucos caseros para limpiar las sartenes y dejarlas como nuevas

A. D 2019-04-26 Que parezcan recién compradas es fácil si tienes unos minutos y estos productos básicos en casa

Entrevista a la cocinera Elena Arzak

Elena Arzak: "Quiero que llegue un día en que no exista el 8M"

Miriam Cos 2019-03-07 Jefa en el restaurante junto a su padre, nunca ha sufrido el machismo del sector: "Somos un 75% de mujeres jefas"

El 'calamar zombie' y otros peces que se comen vivos

G.T 2019-02-27 Aunque muchos platos japoneses son ya populares, existe una lista de manjares que llaman la atención

El Campello vuelve a promocionar su cocina en Alicante Gastronómica

2019-02-18 El Ayuntamiento y varios de sus restaurantes estarán presentes en el certamen para dar a conocer su gastronomía

Diez trucos de la abuela para elegir las mejores naranjas

informacion.es 2019-01-31 Consejos que pueden ayudarte a escoger las piezas cítricas más sabrosas y sacarles el máximo jugo

Paella mixta: ¿Delicia o aberración?

informacion.es 2019-01-23 El arroz con carne, pescado, marisco y verduras tiene tantos amantes como detractores. ¿En qué bando estás tú?

Cinco cosas que nunca deberías tirar por el fregadero

L.L. 2018-12-26 Debes tener la máxima precaución e intentar evitar que ciertos productos dañen las tuberías

Gaman, la vuelta a los orígenes del chef Luis Arévalo

A.R. 2018-11-13 El nuevo restaurante del cocinero peruano combina la gastronomía de su país y la japonesa con mucho producto español

Diez mitos de la cocina que no deberías creer

V.S.M. 2018-09-25 Descubre algunas leyendas que recaen sobre la preparación de los huevos, la carne o la pasta

Tres trucos que desconoces para ahorrar tiempo en la cocina

V.S.M. 2018-09-17 Desde cómo pochar cebolla en el microondas hasta cómo tener caldo siempre a tu disposición

Trucos

Cinco ideas para organizar y ordenar la cocina de una vez por todas

V.S.M. 2018-09-13 Existen numerosos trucos para ahorrar espacio y tener todos tus utensilios a mano

El Valle de Elda tendrá un comedor para hacer prácticas

2018-09-04 El alcalde visita las nuevas instalaciones de Cocina y Restauración del centro de FP, que cuenta con 850 alumnos repartidos en 37 ciclos formativos

La I Muestra de Gastronomía de Aspe recibe a 1.500 asistentes

2018-06-20 El certamen ha tenido 14 días de actividades con 16 establecimientos participantes y más de 15.000 euros de ingresos

Errores que te hacen engordar mientras cocinas

V.S.M. 2018-05-09 Si te has puesto a dieta, hay ciertos hábitos que debes controlar cuando tienes comida cerca

El empanado perfecto: Así se consigue

2018-04-21 Una de las técnicas más usadas en cocina requiere una serie de pasos para realizarla correctamente

10 ideas para aprovechar el espacio de una cocina pequeña

G. Tenas 2018-04-03 Trucos para ampliar los metros cuadrados de tu cocina sin hacer malabares ni tirar la mitad de las cosas

Un postre de inspiración japonesa gana el concurso de cocina creativa con granadas

2018-01-30 El plato del primer premio, denominado "Mochi, kimchi, petit suisse & caramelo de granada mollar", ha sido elaborado por el chef David Morillas

Óbito

Muere el chef Paul Bocuse, padre de la 'nouvelle cuisine'

AFP / París 2018-01-20 El francés fue el cocinero con tres estrellas Michelin de más antigüedad, al ostentarlas desde 1965

Incendio de vivienda en Villena

2017-11-21 La cocina ha quedado calcinada pero la rápida intervención de los bomberos ha evitado que el fuego se extienda por el resto de la casa

Un instituto de Alicante desvela los trucos de la cocina molecular

2017-11-17 Alumnos del Instituto Jaime II crean espuma de pepinillos y esferificaciones de mozzarella

Pinoso conquista València con 230 fassegures cocinadas

2017-11-06 Éxito de los productos y cocina típica pinosera en la jornada inaugural de la feria Gastronóma 2017 celebrada en la capital del Turia

Renovación

Cinco artículos que no pueden faltar en tu cocina

V.S.M. 2017-10-31 Hay una serie de productos y electrodomésticos que te harán la vida más fácil en el hogar

Trucos para evitar que los alimentos se peguen a la sartén

V.S.M. 2017-10-20 Hay una serie de productos como el aceite de oliva, la mantequilla o la sal, que te ayudarán al cocinar

Consejos

Cinco trucos para aprovechar al máximo el espacio de tu nevera

2017-09-12 Colocar cada alimento en su sitio o en los envases rectangulares te ayudará a organizarte mejor