Hay muchos factores que diferencian el pan de supermercado del que se elabora en las panaderías tradicionales. Puedes reconocerlo en el sabor y la textura. Si hasta ahora comprábamos pan integral que apenas llevaba harina integral, a partir de este lunes, con la nueva normativa que regula la venta de pan, los establecimientos tendrán la obligación de indicar el porcentaje de cada tipo de harina que utilizan para su elaboración. El consumidor tendrá por tanto más control sobre lo que come.
Además, con esta nueva normativa habrá más diversidad de panes por los que se paga el IVA superreducido (4%). Y es que esta norma amplía la definición de 'pan común', por lo que a partir de ahora se incluyen los elaborados con harinas distintas a la de trigo. Este último tipo de panes hasta ahora tenían un IVA del 10%.
Este lunes en las panaderías había muchas dudas. ¿Cómo será el pan con la nueva normativa? Lo cuenta en el vídeo una panadera alicantina.
