Cena rápida y saludable: deliciosa, ligera y lista en 5 minutos

Una cena rápida, saludable y fácil de preparar con ingredientes que normalmente tenemos en la nevera es la tortilla de verduras con queso. Este plato no solo es nutritivo y versátil, sino que también permite una gran adaptabilidad según lo que tengas a mano.

Aquí te dejo una receta simple para una tortilla que puede servir como una cena ligera y satisfactoria.

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La cena saludable que puedes preparar en menos de 5 minutos

Para preparar esta tortilla de verduras necesitarás los siguientes ingredientes:

• Huevos: 2 por persona, dependiendo del apetito.
• Queso: un puñado de queso rallado, el que prefieras (por ejemplo, mozzarella, cheddar o queso fresco).
• Verduras variadas que tengas en casa: cualquier combinación de cebolla, pimientos, tomate, espinacas, champiñones, calabacín, etc., picadas.
• Aceite de oliva: para cocinar.
• Sal y pimienta: al gusto.
• Hierbas frescas o secas: opcional, como perejil, cilantro o albahaca, para añadir sabor.

Cómo preparar esta tortilla saludable

1. Preparar las verduras: Lava y pica las verduras que has elegido. Si tienes verduras que requieran más cocción, como el calabacín o los champiñones, saltealos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
2. Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos con un chorrito de leche, sal y pimienta. Esto no solo añade sabor, sino que también ayuda a que la tortilla quede más esponjosa.
3. Añadir el queso y las verduras: Incorpora las verduras cocidas y crudas (como tomate o espinacas frescas) y el queso rallado a la mezcla de huevo. Si deseas, también puedes añadir hierbas para más sabor.
4. Cocinar la tortilla: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y cocina durante unos minutos, o hasta que los bordes comiencen a fijarse y el centro esté casi cocido. Con ayuda de un plato o una tapa, voltea la tortilla y cocina el otro lado durante unos minutos más.
5. Servir: Sirve caliente, tal cual o acompañada de una ensalada verde o pan integral para una cena más completa.

Trucos para preparar la cena más rápidamente

Si llegas cansado a casa por la noche y no te apetece ponerte a cocinar te recomendamos picar las verduras con antelación y guárdalas en la nevera para minimizar el tiempo de preparación durante la semana. También puedes optar por hacer una tortilla más grande y guardar la mitad para el día siguiente.

Esta cena no solo es rápida y fácil de preparar, sino que también es nutritiva, baja en calorías y puede ser adaptada para incluir lo que tengas disponible, asegurando que siempre puedas disfrutar de una comida saludable sin complicaciones.