El secreto se desveló anoche. Pero la pasa y esa época en la que la Marina Alta florecía con la exportación de este fruto seco a Gran Bretaña y América (Dénia era una suerte de las Vegas) mantiene toda su magia. La escritora de Benitatxell Empar Ferrer presentó El secret de la pansa, un cuento ilustrado por Cristina Durán y editado por Bullent. La autora explicó que quería que los niños conocieran «el proceso fascinante de l'escaldà», recién declarado por la conselleria de Cultura Bien de Interés Cultural (BIC) del patrimonio inmaterial valenciano. Afirmó que una caldera echando humo ejerce un embrujo especial en los más pequeños. El relato recorre lugares emblemáticos del comercio de la pasa, como los almacenes de Dénia, las casas señoriales y los riuraus. El poeta calpino Ricardo Ferrando recitó su poema El riurau ja no riu.
