Dolia, la muestra de enoturismo y gastronomía que se celebra en el auditorio de Teulada-Moraira y que este año llegará a su octava edición, tiene magnetismo. Atrae estrellas. Este año se ha enrolado el chef Rafa Soler, del restaurante Audrey´s de Calp y quien hace unos meses conquistó su primera estrella Michelin. Soler dirigirá una de las grandes novedades del certamen, el primer concurso gastronómico internacional de uva moscatel de Alejandría, que tendrá lugar el próximo 3 de septiembre. Este cocinero se pondrá junto a otros en los fogones el 1 de septiembre en una jornada que reivindicará la cocina de proximidad del Mediterráneo. Otra novedad es que se investigará la transformación del moscatel en helado. El maestro heladero y bartender Santi Gómez ya hace meses que trabaja en lograr nuevas y refrescantes texturas para la uva.
