Dénia alcanzó el título de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco con el cartel de faro de la gastronomía del Mediterráneo. Ahora se convertirá también en cátedra. El nuevo futuro de la ciudad también se cocina en la universidad y la formación. El próximo curso ya contará con un Centro de Gastronomía del Mediterráneo. El secretario autonómico de la Agència Valenciana de Turisme, Francesc Colomer, el rector de la Universidad de Alicante, Manuel Palomar, y el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, mantuvieron ayer una reunión para concretar la implantación de ese centro universitario. El munícipe siempre ha defendido que la formación es uno de los grandes pilares del proyecto de la Ciudad Creativa de la Gastronomía.
En el centro universitario se impartirá el grado de gastronomía que la Universidad de Alicante va a crear para el próximo curso. También ofrecerá posgrados relacionados con la cocina y un máster de arroces anunciado para el próximo otoño. La universidad aportará reflexión e investigación. La gastronomía está transformando la ciudad e incluso da aliento a un movimiento (plasmado en el nuevo Plan Estructural) para recuperar un sistema agroalimentario local.
El centro universitario irá en el CdT, instalaciones que aporta la Agència Valenciana de Turisme.
