COES cumple 40 años en el servicio de comedores escolares y colectividades

La comida de COES

Coes es una empresa netamente alicantina que desde 1978 se especializa en el servicio de restauración a colectividades: centros escolares, escuelas infantiles, residencias, centros de día, comedores de empresas, organizaciones, eventos deportivos, etcétera.

Siempre ofreciendo menús en línea caliente, basados en la dieta mediterránea y cocinados de forma tradicional, con recetas propias y de estilo casero.

Por su localización, abarcan hasta un radio de más de 90 kilómetros. «Garantizamos a nuestros clientes una cocina en línea caliente, servida en la misma mañana, sana y recién cocinada, descartando los rentables sistemas de línea fría para dar de comer a colectividades», comenta Maribel Botella, gerente de COES.

40 años alimentando el futuro / Álex Domínguez

Por ello, todo escolar de la provincia de Alicante puede disfrutar a mediodía en la mesa de un buen plato de lentejas (sano, nutritivo y seguro), cocinado tradicionalmente horas antes de comer, así lo garantizan los procesos de control y certificados de calidad que siguen en COES.

«Tenemos en la actualidad abiertas 22 rutas de transporte de menús en la provincia de Alicante, que garantizan tiempos mínimo de reparto, y posibilita que nuestros platos, recién cocinados, lleguen con todas las garantías al comensal. Para nosotros la calidad de nuestro servicio reside en mantener esta forma de trabajo tradicional y casera», comenta Maximiliano Botella, gerente de COES. Un modo de hacer su trabajo que vienen realizando desde hace 40 años.

Derecho a una alimentación saludable

Participación de COES en la Feria Alicante Gastronómica en IFA / Héctor Fuentes

En COES entienden la alimentación saludable de los escolares y mayores como un derecho. Sin duda, un compromiso al que se ha sabido dar la respuesta más adecuada.

Por su experiencia, la firma conoce el gusto de sus clientes y busca su satisfacción invirtiendo continuamente en investigación y apostando por su base más fuerte, un gran equipo de profesionales que día a día les sitúan en la vanguardia de la restauración.

Además, también ofrecen calidad económica ya que suman a un precio/calidad muy competitivo otros tipos de servicios al cliente.

Platos nutritivos, equilibrados y sanos

Al trabajar para los más pequeños, los escolares, en COES tienen que satisfacer tanto sus apetencias en gusto, sabor, olor, técnica de cocinado, etcétera, como la de los padres y madres que demandan platos nutritivos, equilibrados y sanos. Todo un reto que, día a día, hacen realidad.

Además, hay que destacar la calidad en la atención al cliente, la cercanía, el trato personal que ofrecen sus profesionales.

Los proyectos de COES

Desde el año 2008, trabajan en proyectos cuyo objetivo es transmitir e informar a la sociedad alicantina de los beneficios de una alimentación saludable (consumo diario de fruta y verdura) y los efectos positivos que esta tiene en la salud.

Reconocibles para los escolares alicantinos son los simpáticos personajes Coesito y Coesita que con sus consejos informan de pautas a seguir para llevar una vida sana.

Coesito y Coesita, dos de los símbolos más reconocibles de esta empresa por parte de los escolares alicantinos

También, desde 2012, realizan visitas y campañas a centros escolares de toda la provincia de Alicante, así como reciben visitas en sus instalaciones para conocer los procesos de elaboración y los consejos para una alimentación saludable. Más de 5.000 escolares han participado ya en estos proyectos.

Por su clara apuesta por una alimentación de calidad, saludable, natural y mediterránea, el mundo de COES no para de crecer y enriquecerse con nuevas propuestas de divulgación y formación. Programas, visitas, charlas, charlas, promociones, etcétera.

Desde 2013 celebra el concurso de relatos cortos «Cuéntame un cuento para comer», una cita anual que congrega a miles de escolares de toda la provincia.

Tienen abiertas 22 rutas de transporte de menús en la provincia de Alicante

«En COES somos fieles a nuestra esencia y carácter»

Jorge Martín Botella, Responsable de Recursos Humanos y Gestión de Comedores

Jorge Martín Botella / Álex Domínguez

- ¿Qué destacaría de COES?

Somos una firma orgullosa de su trayectoria, desde que en 1978 mi abuelo empezó con esta idea que hemos continuado, ampliado y mejorado. Siempre en base al esfuerzo y dedicación diario como muestra de la responsabilidad y profesionalidad hacia nuestros clientes. Nos dedicamos a alimentar saludablemente a esa parte tan importante de la población que son los niños.

- ¿Qué significa cumplir 40 años?

Reflejan el esfuerzo y dedicación de esta empresa por su trabajo diario, así como el grado de profesionalización de todos sus empleados. Una firma que ha sabido mimar y cuidar tanto el producto que elabora cada día como a su amplia cartera de clientes.

- ¿Sobre qué pilares se asienta COES?

El amor por nuestro trabajo y el querer hacer bien las cosas. Ser fieles a nuestra esencia y clientes. Empleamos a 650-700 personas, entre las que hay familias enteras, que se han formado profesionalmente. Lo que nos confiere un carácter diferenciador.

También la calidad de nuestras materias primas. Tenemos que mimar y cuidar al máximo cada uno de los platos que servimos. En nuestro trabajo no cabe el error, nos examinan cada día. Por ello nuestros estándares de calidad siempre son altos, sin olvidar objetivos como adquirir productos de cercanía y ecológicos.

Además, COES cuenta con sus propias recetas tradicionales, principalmente platos de cuchara caseros, que tanto reconocimientos nos han proporcionado. Una alimentación sana y de base mediterránea que conforma menús saludables. A ello hay que sumar la incorporación de la tecnología e infraestructuras necesarias que garantizan nuestros parámetros de calidad y eficiencia.

«La calidad y la eficiencia son las bases de nuestro trabajo»

Cristina Martín Botella, Responsable de Calidad y Recursos Humanos

Cristina Martín Botella / Álex Domínguez

- ¿Qué es la certificación ISO 22000?

En COES la calidad es la base de nuestro trabajo. Nos dedicamos a dar de comer a colectividades, pero además en el caso de los niños en la etapa en que se adquieren los hábitos alimentarios, básicos para desarrollar una sana y correcta alimentación futura.

El equipo de calidad, gracias a la certificación ISO 22000, ha conseguido establecer, implantar y mantener una mejora continua en la seguridad de los alimentos. Fijando los niveles de seguridad que siempre ha que siempre ha tenido COES. Estándares que garantizan plenamente el mejor de los servicio a todos nuestros clientes.

Confianza y seguridad que se disfrutan gracias a los rigurosos controles y homologaciones que se realizan en todas las etapas y procesos de elaboración. Desde la elección de la materia prima, pasando por la preparación y manipulación y finalizando en el transporte y servicio.

- ¿Qué supone cumplir 40 años?

En COES, desde hace 40 años, venimos desarrollando y mejorando profesionalmente los procesos que nos permitan trasladar a los clientes nuestras tradicionales recetas de cocina mediterránea. Es gratificante saber que ofrecemos una alimentación sana y de calidad, pero además ayudamos a que las generaciones futuras desarrollen correctas pautas alimentarias.

- ¿Qué papel juega el factor humano?

Para nosotros el equipo humano que conforma COES es primordial. La mayor parte de nuestra plantilla lleva más de 20 años con nosotros, se han formado profesionalmente y se han desarrollado en la empresa. Son el fin que nos lleva a conseguir los retos diarios, sin ellos no estaríamos donde estamos.

«Somos una firma que es referente dentro de su sector»

Mayo Leal Escoda, CFO. Administrador

Mayo Leal Escoda / Álex Domínguez

- ¿Qué caracteriza a COES?

Somos una empresa alicantina que durante estos 40 años ha sabido cumplir las necesidades de sus clientes. Referente en su sector, COES es resultado de algo que funciona. Por algo algunos de nuestros clientes llevan más de 30 años con nosotros y son ellos nuestro mayor apoyo para seguir avanzando cada día.

Desde proveedores, gerencia, clientes y trabajadores somos una firma familiar con gestión de gran empresa. Ofrecemos un producto de calidad basado en una cocina casera de dieta mediterránea, trabajando siempre al detalle.

- ¿Cómo ve el futuro?

Haciendo otros tantos años lo que hemos hecho estos primeros 40. Seguir apostando por la comida sana y mediterránea y estando alerta a las tendencias y novedades en alimentación y formas de servicio.

«Un equipo de profesionales que realiza su trabajo a la perfección»

Juan Núñez Armero, Jefe de Cocina

Juan Núñez Armero / Álex Domínguez

- ¿Qué destacaría de su labor?

En COES desarrollamos una labor que implica mucha responsabilidad. En un corto periodo de tiempo hay que dar salida a un gran número de comidas caseras, lo que siempre se realiza a la perfección gracias al gran equipo de profesionales que conforma esta empresa.

- Este es un año muy especial ¿cómo lo están viviendo?

Llevo 36 años en esta empresa y creo que es la hazaña de una familia que empezó pequeña y se ha hecho muy grande. En COES seguimos un proceso continuo de actualización para seguir satisfaciendo las espectativas que nos exigen nuestros clientes. Me gustaría destacar la excelente relación existente entre la dirección y los trabajadores. Como destacable es la conexión y afinidad con la hija del que fue mi mentor y fundador de esta empresa hace 30 años.

«Somos una empresa familiar en la que el apoyo mútuo siempre está presente»

Maximiliano Botella Gisbert, Gerente - CEO

Maximiliano Botella Gisbert / Álex Domínguez

- ¿Cómo definiría su trabajo en COES?

Mi labor en COES forma parte de mi vida, aquí me he desarrollado profesionalmente y personalmente. Heredé de mis padres la atención al cliente y el servicio que implica cuidar al máximo día tras día a las personas que nos dan trabajo. Un esfuerzo diario que se ha mantenido en esta firma durante 40 años.

- Tras cuatro décadas ¿cómo ve a COES?

Es todo un logro y un orgullo muy grande para mí, tanto a nivel personal como profesional, que muestra la gran implicación y constancia que todos los que trabajamos en COES tenemos a nuestro trabajo. Somos una empresa familiar en la que el apoyo mútuo siempre está presente y es una seña de identidad. Hay que lidiar día a día con las multinacionales del sector.

- ¿Cuál es el secreto?

El amor por nuestro trabajo y el querer hacer bien las cosas. Somos una empresa que emplea a 650-700 personas entre las que hay familias enteras trabajando.

- ¿Qué papel juegan los trabajadores en COES?

Son una parte esencial en nuestra empresa. Ese carácter familiar nos confiere una consistencia y cohesión muy importante a la hora de defender los valores de COES.

- ¿Cuáles son los planes de futuro?

Enfrentamos el futuro con ilusión, nos sentimos más ligeros, con fuerza y ganas para seguir otros 40 años más. Apostamos por esta empresa en la que desarrollamos este trabajo tan reconfortante y satisfactorio para nosotros.

Somos una firma alicantina que ha crecido y desarrollado en la provincia, siempre superando metas, pero sin perder nuestro carácter familiar que nos caracteriza y nuestras señas de identidad y valores.

«Nuestro máximo compromiso es ofrecer total garantía de lo que comen los niños»

Maribel Botella Gisbert, Gerente - CEO

Maribel Botella Gisbert / Álex Domínguez

- ¿Cómo es el corazón COES?

Somos como una gran familia que se caracteriza por el amor al trabajo y la dedicación a este sector. Una motivación que nos hace seguir avanzando y alcanzando metas profesionales cada vez más altas. Como me enseñó mi padre, mi referente y maestro, el servicio y la profesionalidad hacia nuestros clientes para mi más que un trabajo es una vocación.

- ¿Qué retos ha cumplido?

Desde sus inicios, nuestra trayectoria ha cambiado mucho. Hemos pasado de ser una pequeña empresa con 30-40 trabajadores que elaboraba unos cientos de platos, a preparar cada día 12.000 menús de tres platos y contar con una plantilla de más de 600 personas.

La responsabilidad más grande para mí es llevar a cabo la compra de las materias primas que nos permitan elaborar un producto de gran calidad. Esa es la esencia de nuestra empresa y nuestro máximo compromiso, ofrecer total garantía de lo que comen losl niños y cómo se lo comen.

Contamos con una materia prima natural, de alta calidad, de cercanía y que responde a los estándares ecológicos. Tenemos una cocina casera, recien elaborada, saludable y nutritiva basada en la dieta mediterránea.

- ¿Cómo afronta el día a día?

Mi mayor ilusión es levantarme cada día para venir a COES a trabajar. Y cada día hay que avanzar y mejorar para demostrar a proveedores, clientes y trabajadores que la confianza que depositan en nosotros está totalmente garantizada.

- ¿Y el futuro?

Tengo toda mi confianza puesta en mis hijos, Cristina y Jorge. Un futuro que se sostiene en pilares sólidos que juntos hemos construido durante años.

- ¿Qué papel juegan los trabajadores en COES?

Como decía mi padre «te puedo enseñar a cocinar, pero el amor que hay que poner al hacerlo, debe salir de la persona». Por eso en COES nuestra plantilla lleva muchos años con nosotros, somos una gran familia.