El XVI Encuentro Gastronómico del restaurante aspense Alfonso Mira Experience contó ayer con la mano maestra de José María Ruiz Benito, uno de los mayores exponentes de la gastronomía segoviana. En 1972 fue el primer español en obtener el título de maestro copero internacional, en 1982 abrió su propio restaurante en pleno recinto histórico de Segovia y en 1987 fundó en la Ribera del Duero la Bodega Pago de Carrovejas. Los 300 comensales que acudieron ayer a la cita gastronómica en Alfonso Mira disfrutaron de la cocina segoviana y de su plato estrella, el cochinillo asado.
