La variedad de uva Aledo es la más consumida en Nochevieja. Es uva blanca que se produce en las poblaciones del valle de las uvas en las comarcas del Vinalopó alicantino y tiene denominación de origen. Su tamaño, dulzor y la finura de su piel hacen que sea la reina de las campanadas en toda España. La calidad de estos granos se debe al peculiar embolsado en bolsas de papel que cubren los racimos preservándolos del sol.
