09 de agosto de 2019
09.08.2019

La receta del arroz con costra más grande del mundo

El Paseo de la Estación acoge el concurso de este plato típico ilicitano en el que se repartirán 2.500 raciones

09.08.2019 | 12:16
El arroz con costra gigante realizado el año pasado

Mañana, sábado 10 de agosto,en el Paseo de la Estación, tendrá lugar la preparación del Arroz con Costra más grande del mundo organizado por la Federación Gestora de Festejos Populares y patrocinado por El Corte Inglés de Elche.

Los eventos darán comienzo a las 12 horas en el Paseo de la Estación con la 40ª edición del concurso de Arroz con Costra donde habrá participación de las Comisiones de Fiestas. A este concurso se le suma la elaboración del Arroz con Costra más grande del mundo. A partir de las 12.30 horas comenzará la preparación del plato más típico de la gastronomía ilicitana. Para la elaboración de este arroz, donde se reparten 2.500 raciones, se utilizan una cantidad enorme de ingredientes. Aquí está la receta:

  • 75 Kg Conejo troceado
  • 45 kg Pollo troceado
  • 25 Kg Tomate triturado
  • 20 litros Aceite de oliva
  • 3 Kg de sal
  • 200 gr de colorante alimentario (Azafran), o similar
  • 25 Kg Embutido
  • 90 Docenas de Huevos


Una vez finalice la elaboración, el Alcalde de Elche, Carlos González, junto a las Reinas de las Fiestas Patronales y la dirección de El Corte Inglés, cortarán la costra para dar inicio al reparto de las raciones.

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