? La granada mollar de Elche concentra más del 75% de la producción nacional de granadas. Sus productores, son los principales de Europa y los primeros a nivel mundial en lo que se refiere a la variedad mollar. El 60% se exporta. La fruta se recolecta durante el mes de octubre y el periodo de comercialización se extiende hasta el mes de enero, aproximadamente. La mollar de Elche se caracteriza por tener un sabor dulce, su pepita es blanda, comestible y su color exterior es natural y oscila del crema al rojo intenso dependiendo de su exposición al sol en el árbol.