A la vez que se consolida, año tras año, el cultivo del melón de Carrizales, en el parque agrario se sigue investigando para ampliar la gama de productos y poder sacar una rentabilidad a los terrenos, siempre respetando el medio ambiente. En los objetivos a corto plazo está plantar zanahoria morada y ajo elefante. Se trata de cultivos que han sido probados en la zona, y que se considera que podrían tener buena aceptación en los mercados en los que ya se empieza a reconocer el sello de calidad de Carrizales. Las primeras cosechas de estos nuevos cultivos se plantarán a lo largo de este año.