Uno de los aspectos que permite que los dulces de las Clarisas tengan un gran éxito entre ilicitanos y visitantes es, al margen de su sabor, que las religiosas emplean recetas tradicionales, en las que no utilizan ningún tipo de aditivo ni de conservante. Al margen de endulzar los días festivos que llegan con la Navidad, las pastas son mucho más saludables que la bollería industrial.
