La principal asociación empresarial de hostelería de la provincia, Hosbec, lanzó ayer un mensaje de tranquilidad a usuarios y turistas ante el conflicto que libran los inspectores alimentarios con Salud Pública. O, dicho en otras palabras, su particular «que no cunda el pánico», asegurando que ningún usuario corre peligro por la falta de inspecciones alimentarias que pueda generar este plante laboral acordado por los funcionarios.
Desde la patronal turística, con sede en Benidorm, explicaron que todas las empresas hoteleras y del sector de la restauración pasan rigurosos controles de seguridad alimentaria, al margen de los que realiza Sanidad. «Los sistemas de autocontrol de la higiene alimentaria basados en el APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos) implantados en los establecimientos hoteleros, alojamientos turísticos y otros negocios de hostelería son la garantía del cumplimiento de los más altos estándares en seguridad alimentaria, sin necesidad de ningún tipo de inspección pública», aseguraron, tras lo cual agregaron que Hosbec presta adicionalmente a sus asociados todo tipo de asesoramiento en materia sanitaria, que incluye «la ejecución periódica de auditorías independientes como la formación en higiene de todos los manipuladores de alimentos», entre otros.
La inspección sanitaria, a juicio de los hoteleros de Benidorm, «no genera ninguna garantía adicional y mucho menos garantías para luchar contra el problema de las reclamaciones falsas de los turistas británicos», uno de los problemas contra el que los empresarios turísticos llevan luchando más de un año y del que hasta ahora se ha desentendido por completo Salud Pública.
Por ello, fuentes de esta agrupación empresarial calificaron de «oportunista» e «irresponsable» la alarma lanzada por el sindicato CSI-F, que un día antes afirmó que el conflicto laboral en Salud Pública podría traer derivados «riesgos para la salud de ciudadanos y turistas», y aseguró que «la ausencia de casos reales de toxiinfecciones alimentarias en los últimos años avalan la total seguridad alimentaria de nuestras empresas».
