La provincia de Alicante tiene un alto nivel de agricultura ecológica. En el último año ha crecido un 19% y ha alcanzado las 40.000 hectáreas. La vid y los frutos secos son los cultivos mayoritarios. En aras de buscar más salidas de las tradicionales que garanticen la supervivencia del sector, en los últimos años se han conocido distintas iniciativas. Desde el Consell, la Universidad de Alicante y la Miguel Hernández, de Elche, se investiga en nuevas variedades hortícolas y frutales más resistentes a la sequía. Una iniciativa, igualmente, para asegurar el futuro de un sector muy afectado por la falta de garantía de agua. También en Novelda, agricultores cultivan productos exóticos como el pack choi o la col china y se exportan a toda Europa.
