La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana ha hecho públicos sus premios de 2018, que entregará el próximo día 19 de octubre en València, en el Edificio Veles y Vents, Planta 3, a las 14 horas. Tradicionalmente, la Academia venía concediendo las distinciones con carácter anual, pero la última entrega se celebró a principios del año 2016 y correspondió a los premios año 2015.
Los premiados de 2018, entre los que destacan siete nombres de la provincia de Alicante, son los siguientes:
-Jefe de Cocina: Manuel J. Alonso (Casa Manolo-Daimus)
-Jefe de Sala: Leonardo J. Di Pilla (Restaurante Raúl Resino-Benicarló)
-Ciencia y Gastronomía: Juan Viña Ribes (Catedrático de la Universitat de València)
-Los que lo hacen realidad: Federaciones de Hostelería (comunitaria y provinciales)
-Maker de Chefs: El Taller de Piñero (Alcoy)
-D.O. + IG Protegidas: CR Jijona y Turrón de Alicante
-Bodega: MG Wines
-Crítico Gastronómico: Pedro García Mocholi (Las Provincias, Valencia)
-Publicaciones y Divulgación: Ángeles Ruiz García (Uni versidad de Alicante)
-Pastelero: Dani Álvarez ( Dalua-Elche)
-Trayectoria: María José San Roman ( Alicante ), Miguel Barrera (Val D´Alba - Castellón ) y Familia Rausell (Valencia)
-Formación: C D T de la Comunidad Valenciana
-ESPECIAL: Homenaje a Vicente Castelló (Nou Manolín de Alicante) que obtuvo,a propuesta de esta Academia, el reciente Premio Nacional de Gastronomía, en la categoría Toda una vida.
