Constancia y sal es el título del documental que protagoniza el cocinero alicantino Joaquín Baeza Rufete sobre los concursos gastronómicos y que se estrena el próximo lunes, a las 21horas, en los cines Panoramis de Alicante. Se trata de una película que se ha realizado a lo largo de dos años. Baeza Rufete, Mejor Cocinero del Año (en 2014) en el Salón Alimentaria de Barcelona, es el gerente y propietario del mismo nombre, reconocido por su cocina de vanguardia y de autor. El documental ha sido ideado y dirigido por Lucas Sempere.
