Alicante se convierte en capital de la gastronomía del Mediterráneo

Las propuestas que se han organizado a lo largo de todo el año pretenden poner en valor la cocina y los productos autóctonos del territorio alicantino y convertirlo en el epicentro mundial del sector agroalimentario y de la restauración.

Entre los eventos hay previsto un congreso científico sobre salud y dieta mediterránea, salones temáticos de los productos con denominación de origen de Alicante, un encuentro internacional de chefs mediterráneos o la convocatoria de los Juegos Mediterráneos de la Gastronomía, ha avanzado Ansón, con reparto de medallas.

Además, está prevista la celebración de una cena virtual en la que se intercambiarán multitud de platos y recetas típicas de los países del arco mediterráneo, así como una sesión de GastroCinema.

Congresos, conferencias, encuentros culinarios, degustaciones, intercambios culturales y numerosas acciones más componen el calendario previsto, con la implicación de diferentes instituciones, cocineros alicantinos y empresas del sector, según explican desde la institución provincial.

Eeste año la gastronomía alicantina se ha internacionalizado más que nunca gracias a una amalgama de iniciativas que han confluido en nuestro territorio y han propiciado que la provincia se convierta en el centro de la cocina mundial", ha señalado César Sánchez.

Estrellas Michelín

"Si a eso unimos las 15 Estrellas Michelín repartidas en once de nuestros establecimientos, podemos estar orgullosos de ser uno de los pocos rincones europeos con tanto talento", ha dicho.

"Esta asamblea anual nos permitirá abrir un canal de comunicación gastronómico con estos países, al tiempo que nos ofrecerá la posibilidad de mostrarles nuestras bondades culinarias, paisajísticas y culturales", ha concretado.

El presidente ha resaltado que "el sector turístico y de la restauración son esenciales para nuestra economía, para nuestro desarrollo y para nuestra visibilidad internacional, ya que no solo estimula la creación de empleo durante todo el año, sino que también propicia una cantera de talento, tanto de grandes maestros de la cocina como de jóvenes promesas. Ellos consiguen, con su sello personal, prestigiar la calidad de nuestros restaurantes, al tiempo que nos convierten en un destino único", ha destacado.

En este proyecto se han volcado las Cámaras de Comercio de la provincia, las universidades, el Ayuntamiento de Alicante y otros organismos oficiales.

Alicante Gastronómica

Además de la "Capitalidad Gastronómica del Mediterráneo 2019", la provincia también ha sido nombrada recientemente como sede permanente de la 'Academia de Gastronomía del Mediterráneo', junto con la ciudad de Beirut, y se convertirá de nuevo a finales de este mes en el escenario de la segunda edición de "Alicante gastronómica", del 22 al 25 de enero en IFA.

Será allí donde se presente el documental "Alicante. Herencia mediterránea. Paisajes infinitos en el plato", elaborado por el departamento de Imagen y Promoción de la Diputación.