Los restaurantes de Alicante que quieran lucir el certificado de calidad de «Alicante, Ciudad del Arroz» deben cumplir requisitos como el uso exclusivo de aceite de oliva, la no utilización de colorantes ni de potenciadores de sabor artificiales o que la carta ofrezca al menos dos platos de arroz elaborados con estos criterios. Los locales que cumplan los estándares exigidos por el Ayuntamiento de Alicante y quieran adherirse ya pueden descargarse la solicitud desde la web de la Concejalía de Comercio y Hostelería para obtener esta certificación, que reconoce el cumplimiento de los criterios de calidad establecidos.
La concejala de Turismo, Mari Carmen de España, presentó ayer en la Feria Nacional Gastronómica de València el certificado de calidad de «Alicante, Ciudad del Arroz», una marca registrada por el Ayuntamiento a nivel mundial. La edil, a través de un comunicado, defendió una marca creada durante el gobierno de izquierdas. «Somos conscientes de que esta marca es el paraguas de unos estándares de calidad muy altos y que es un proceso que, en determinados casos, requerirá hacer una adaptación progresiva. Pero desde aquí me gustaría invitar a nuestros establecimientos hosteleros a sumarse a esta iniciativa, que nos ayudará a llevar muy lejos el nombre de la gastronomía alicantina», señaló ayer la concejala popular, quien subrayó la importancia del turismo gastronómico para la ciudad de Alicante: «Este turismo es un pilar fundamental en la actualidad, un turismo en tendencia, que está gozando de un gran éxito en nuestra ciudad. Así lo avalan quienes nos visitan y es nuestra intención, desde la concejalía de Comercio y Hostelería y desde el Patronato Municipal de Turismo, potenciar su promoción en todo el mundo».
