La marca «Alicante ciudad del arroz» da un nuevo paso para especializar a cocineros y chefs en la elaboración de platos de la gastronomía mediterránea que cuentan con el arroz como ingrediente fundamental.
Las concejalías de Hostelería y Comercio, y de Turismo se han coordinado con el Centro de Desarrollo Turístico (CdT) para sacar adelante dos iniciativas que ayudarán al perfeccionamiento de profesionales del sector hostelero para convertirlos en maestros, en «gurús», en el cocinado de arroces, según fuentes municipales.
Estas propuestas encaminadas a la formación complementaria del personal del sector hostelero serán gratuitas y podrán acceder a las mismas unos 150 profesionales, que deberán inscribirse con anterioridad en la página web del CdT, que forma parte de la red de centros de Turisme Comunitat Valenciana. El Ayuntamiento apuesta con estos capítulos de formación complementaria para que el arroz, se vaya consolidando como vehículo estratégico de promoción de la gastronomía.
