La sede de la UA en Cocentaina acoge el primer Congreso en Salud, Ejercicio Físico y Alimentación

El Congreso dará comienzo el viernes 31 de enero a las 15 horas, en el Centro Cultural El Teular (Plaza El Teular, s/n) con la conferencia inaugural "Metales y la influencia en la salud", a cargo del profesor de la UA José Luís Todolí, catedrático de Química y director de la Sede de Cocentaina. Durante la primera jornada se abordarán en dos mesas redondas el "Control y Cuantificación del Ejercicio Físico" y "El ejercicio Físico de Alto Rendimiento Deportivo", con la intervención en esta última de Javier Sánchez. La segunda jornada, el sábado 1 de febrero, las mesas redondas estarán centradas en Dieta mediterránea y análisis sensorial de los Alimentos; Alimentación y nutrición; Control de la salud; y Salud y actividad física.

Programa

Viernes 31 de enero de 2020

15:00-15:30h Sesión de apertura I Congreso Internacional en Salud, Ejercicio Físico y Ciencias de la Alimentación. Autoridades académicas y científicas.

15:30-16:00h Conferencia inaugural. José Luis Todolí. "Metales y la influencia en la salud". Catedrático de Química de la Universidad de Alicante y Director de la Sede de Cocentaina.

16:00-17:30h Mesa redonda. Control y Cuantificación del Ejercicio Físico: Pedro E. Alcaraz. Director del Centro de Investigación en Alto Rendimiento de la UCAM "Importancia del Control y Cuantificación del Entrenamiento"; Juan Manuel Cortell. Universidad de Alicante. Premio impulso en innovación. "Nuevas Tecnologías en el Control de la Carga de Entrenamiento".

17:30-18:30h Sesión de comunicaciones científicas orales: Ejercicio Físico.

18:30-19:00h Coffee-break. Sesión de comunicaciones científicas póster: Ejercicio Físico.

19:00-20:30h Mesa redonda. Ejercicio Físico en Alto Rendimiento Deportivo: Casper Skovgaard. U. Copenhague (Dinamarca) y Preparador Físico en Superliga "Adaptaciones Fisiológicas en Alto Rendimiento Deportivo"; Juan Antonio Sánchez Sáez. Universidad Católica San Antonio de Murcia. "Gestión Deportiva en Eventos Deportivos de Alto Rendimiento"; Javier Sánchez. Universidad Europea de Madrid y Preparador Físico de la Real Federación Española de Fútbol "Influencia del Tipo de Superficie en el Rendimiento Deportivo".

Sábado 1 de febrero de 2020

9:30-11:00h Mesa redonda. Dieta mediterránea y Análisis Sensorial de los Alimentos: Ana Zaragoza. Universidad de Alicante y Gasterra. "La Ciencia de la Dieta Mediterránea"; Ángel Carbonell. Universidad Miguel Hernández de Elche. "Domesticación de Vegetales"; Ana Beltrán. Universidad de Alicante. "Técnicas para la Caracterización y Clasificación de Frutos Secos".

11:30-12:30h Sesión de comunicaciones científicas orales: Ciencias de la Alimentación.

12:30-14:00h Mesa redonda. Alimentación y Nutrición: Ana Belén Ropero Universidad Miguel Hernández de Elche. "Proyecto Badali"; Arancha Valdés. Universidad de Alicante. "Optimización de los Alimentos en la Creación de Envases Sostenibles"; Hugo Xavier. Universidad de Tiradentes (Brasil). "Alimentación en Países en Vía de Desarrollo".

16:00-17:30h Mesa redonda. Control de la Salud: Pedro Lax. Catedrático de Fisiología de la Universidad de Alicante "Ritmos biológicos en la nutrición y la alimentación"; Sergi Soriano. Universidad de Alicante. "La amenaza silenciosa de los disruptores endocrinos: un problema de salud pública".

17:30-18:30h Sesión de comunicaciones científicas orales: Salud.

18:30-19:00h Coffee-break. Sesión de comunicaciones científicas póster: Ejercicio Físico.

19:00-20:30h Mesa redonda. Salud y Actividad Física: Cristina Reche. Universidad Católica de Murcia. "Alteraciones Psicológicas Asociadas a la Práctica de Ejercicio Físico"; Gisela Cobo. Universidad de Puebla (Méjico). "Evaluación nutricional en la consulta"; Iván Chulvi. Universidad de Alicante. Sacando músculo contra la Obesidad Pediátrica".