El Hotel Masia La Mota de Alcoy y la Universidad de Alicante organizaron en fechas recientes una jornada sobre buenas prácticas ambientales en la hostelería y la restauración. La iniciativa contó, asimismo, con el respaldo de la Asociación Provincial de Turismo Alicante Interior y el Ayuntamiento de Cocentaina
La jornada, que contó con una participación masiva de estudiantes de la carrera de Turismo, fue inaugurada por el profesor Andreu Bonet, coordinador de la Estación Científica Font Roja y la gerente de Masia La Mota, Indira Amaya, quien expuso la necesidad de adoptar medidas medioambientales encaminadas al desarrollo de nuevas modalidades para el turismo sostenible. El profesor Victoriano Peiró se ocupó de la formación. M. V.
