En cuanto a las novedades que han triunfado durante esta campaña, Gisbert resalta que «hay una dispersión de sabores, una mayor creatividad en el sector cada año. Es un fenómeno que va a más y cada heladero ofrece sus propias novedades. Esperábamos una gran acogida del helado de horchata con coco y vainilla de Madagascar, que ganó el campeonato español este año, pero cada vez hay menos uniformidad y dispersión de sabores, aunque siempre triunfan los clásicos». En cualquier caso Gisbert destaca este año «el helado de vainilla en galleta de espéculos en salsa de caramelo, que inicialmente iba dirigido al público infantil pero que ha gustado a todos». J.A.R.