El negocio de la acuicultura en la Comunidad Valenciana se ha disparado en los últimos años. Si en 2007 la producción alcanzaba las 8.574 toneladas, ocho años después la cifra se disparaba hasta las 13.807 toneladas, lo que supone un incremento de más del 61%. Se produce sobre todo dorada (7.444 toneladas), lubina (3.869 toneladas) y corvina (1.162 toneladas). Según los datos facilitados por fuentes de la Conselleria de Agricultura, dicha producción aporta un valor de 64 millones de euros, aproximadamente.
Esas cifras sitúan a la Generalitat a la cabeza de la producción de pescado en granjas marinas de todo el territorio nacional. Las explotaciones de este tipo están sometidas a controles sanitarios y veterinarios que se repiten con una periodicidad máxima de dos meses
