Si usted quiere conocer la historia de la producción de alcachofas en la Vega Baja, sus valores nutricionales, aprender a cocinar esta hortaliza y, sobre todo, degustarla, sepa que la mejor ocasión será visitar Almoradí durante los próximos días. La localidad ha preparado la Tercera Semana de la Alcachofa con diversas actividades como eventos gastronómicos, charlas o exposiciones que permiten conocer la historia de un cultivo que viene del pasado y que todo apunta a que tiene un futuro prometedor.
La exportación de alcachofas del sur alicantino ya era una realidad durante las primeras décadas del siglo XX, si bien fue a partir de los 50 cuando más se potenció. Fue entonces cuando la producción de cáñamo comenzó a desaparecer en la Vega debido a la irrupción del plástico y las fibras sintéticas, lo que obligó a los agricultores a reinventarse. Se apostó entonces por la alcachofa, que ya se producía pero en menor medida, hasta encumbrarla a nivel internacional potenciando las exportaciones. Tanto es así que en 1969 y 1971 se celebró la Primera y Segunda semana de la alcachofa en Almoradí, con el objetivo de generar más consumo, abrir nuevos mercados y una mejor coordinación interior.
«En las dos ediciones celebradas se apostó por una importante campaña publicitaria que fue capaz de atraer una gran cantidad de turistas y se editaron más de 120.000 programas de mano y un folleto con 25 recetas culinarias que se enviaron a todo el ramo hostelero del país y que también pudieron degustarse en los días del certamen», apuntó ayer el concejal José Antonio Latorre.
Ha sido ahora cuando el Ayuntamiento almoradidense ha querido seguir impulsando la promoción de este producto tan de la Vega Baja organizando la Tercera Semana de la alcachofa. Se trata de una iniciativa que mira al pasado para comprender qué significa esta hortaliza en el presente y que se apreciará en una exposición gráfica y documental llamada «Almoradí Corazón de la alcachofa», que podrá visitarse desde mañana a las 19.30 horas en el Casino.
Las actividades programadas por el Ayuntamiento, la Asociación de hosteleros, la Asociación Alcachofa de la Vega Baja o la Peña Huertana Santicos de la Piedra fueron presentadas ayer en el Ayuntamiento por la alcaldesa, María Gómez; Mariló Monera en representación de los hosteleros y el edil Latorre.
EL PROGRAMA
23 de febrero
19.30 horas
Exposición "Almoradí, corazón de la alcachofa" en el Casino; seguido de una charla de nutrición y show-cooking.
Del 24 al 26 de febrero
Tapeo en bares de la localidad
24 de febrero
Escolares. Ruta de la alcachofa dirigida a estudiantes.
25 de febrero
10.30 horas. Exhibición de procesos de producción.
11.30 horas. Tapea con alcachofa en Plaza de la Constitución.
11.30 horas. Vega Baja Fest en restaurante El Cruce.
20.00 horas. Torrá de la alcachofa y actuación del grupo Ciudad Canalla.
