Gajos de manzana o granos de granada intactos gracias al gel

01.03.2016 | 01:29

El proyecto ha servido de base, además, para el desarrollo de trabajos de fin de máster y otros estudios paralelos, como el realizado por una alumna con el fin de que este gel sirviera para conservar fruta pelada, de forma que se pudiera comercializar gajos o «patatas» de manzana, evitando que se oscurezca, o conservar intacta la granada, ya pelada, sustituyendo la tradicional atmósfera protectora utilizada a nivel industrial.

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