La carnicería El Calabazón, de Benejúzar, es la primera de la zona de la Vega Baja del Segura en obtener el Documento de Calificación Artesana. «Con este certificado se acredita la calidad de los productos y el compromiso con la artesanía reconociendo a Manuel Jaime Ruiz cómo carnicero-charcutero artesano», asegura. Cinco generaciones hacen de la carnicería El Calabazón una institución en Benejúzar por su embutido elaborado de forma artesanal.
