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Alta cocina

Un estudiante de cocina aspira a colarse en la final nacional del Cordon Bleu

2017-01-31 Daniel García se forma en la Escuela La Font de Sant Joan - En su receta incluye «alcachofas, dátiles y granadas mollares de mi tierra»

Tapas de autor.

Alta cocina entre palmeras

2016-05-09 Quince cocineros de toda la Comunidad Valenciana fueron los encargados de elaborar el menú a base de tapas con el que se abrió anoche, en el restaurante el Dátil de Oro, la asamblea nacional Euro-Toques

Reportaje

Vegetales: Verde que te quiero verde

2016-05-03 El mundo vegetal es un territorio que los chefs exploran hoy como si fuera la última frontera...

Propuestas

Dos recetas de alta cocina casera

2016-03-02 Los hermanos Javier y Sergio Torres acaban de publicar un jugoso libro de recetas

Orihuela se sube al carro de la alta cocina gracias a los 'food trucks'

2016-02-19 Del 11 al 13 de marzo en la glorieta Gabriel Miró se podrá disfrutar de la comida gourmet con esta original propuesta

Cocina

Quique Dacosta: "Colgaré el delantal en 10 años"

2015-11-21 El chef dice que lo hará "por agotamiento mental", debido a las "7.000 cosas" que "siempre" lleva entre manos

Entrevista

Dani García: "España tiene un plantel alucinante de cocineros con sello propio"

2015-08-24 El chef español disfruta del éxito culinario y la rentabilidad económica con sus dos restaurantes en Marbella

Reportaje

Alta cocina y panadería se funden en los métodos artesanos de Paco Roig

2015-08-18 El panadero valenciano, proveedor de los hermanos Adrià, investiga "fermentaciones en frío de hasta 48 horas y masas madre"

El premiado Kisco García enseña tapas y pinchos a profesionales en Benidorm

2015-05-21 El chef, galardonado con una estrella Michelin y dos soles Repsol, imparte un curso de alta cocina en el hotel Deloix

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