La chef Susi Díaz ha sido la encargada de inaugurar la campaña de la alcachofa en la comarca de la Vega Baja. Díaz realizó el corte simbólico de la primera hortaliza junto al presidente de la Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura, Diego Martínez, en una finca del término municipal de San Fulgencio. Martínez ha insistido en que el nombre de Susi Díaz «ayudará a promocionar a nuestras alcachofas como un producto de calidad».
