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Guillermo, una vida de barra y ensaladillas

Pocas vacaciones y discretos lujos para un alicantino entregado a su tierra y a sus costumbres. Su bar será sexagenario el último día del próximo agosto

08.05.2016 | 01:41
Guillermo, una vida de barra y ensaladillas
Guillermo, una vida de barra y ensaladillas

Guillermo abrió las puertas de su bar el 31 de agosto de 1956. La mayor parte de su tiempo ha estado detrás de una barra, para atender a la clientela con cervezas bien tiradas, salazones y embutidos exquisitos y, posiblemente, para echar en un platito la mejor ensaladilla rusa del planeta.

Hijo de un cochero llegado de Xixona que transportaba pasajeros por Alicante en un carruaje tirado por dos...

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