Por las mañanas estudiante de Bioquímica y por las noches barman en un restaurante para costearse los estudios. Con esa doble vida pasó sus años universitarios Gegam Kazarian en Armenia, su país natal. Finalmente todo desembocó en un punto común; una nueva ciencia que descubrió tras la barra y que, poco a poco, se percató de que estaba íntimamente relacionada con la que se empapaba en los libros de textos. Actualmente Kazarian es una figura a nivel internacional en el mundo de la coctelería. De hecho, lleva su propio proyecto por el mundo, Kazaris Project, con el que realiza talleres de formación y elaboración de cócteles de autor para diferentes marca.
Una de sus máximas a la hora de confeccionar sus recetas mágicas es apostar por lo natural y lo sencillo. Dos requisitos que respeta al máximo cuando se trata de elaborar un Gin Tonic, bebida sobre la que ha impartido un workshop esta semana en el Taller Gourmet de Alicante. En su opinión, considera que son importantes contar con un buen hielo, una buena ginebra, una buena tónica que maride bien, un toque de cítrico y un botánico más, "pero sin convertir el Gin Tonic en una ensalada, que es algo que se da habitualmente". Este y otros secretos los descubre en el vídeo que aportamos en este artículo. No te lo pierdas si quieres preparar esta bebida de moda.
