Los tomates se lavan y se corta la parte de arriba. Con un ahuecador se vacían y se colocan boca abajo sobre un papel absorbente para que escurran todo el líquido.
En el vaso del robot se pone el jamón york, el pollo, las manzanas €abiertas a la mitad y sin corazones ni pepitas€, los huevos duros y las aceitunas €se reservan algunas para adornar€ y se tritura todo durante seis segundos a velocidad 3. Se saca y se reserva.
Se limpia el vaso y se pone la lechuga lavada y un poco troceada. Se cubre con agua y se tritura durante ocho segundos a velocidad 3. Se escurre bien y se seca con papel de cocina.
Se pone la salsa rosa en un bol, se vierten los ingredientes triturados así como la lechuga y se mezcla todo. Se rellenan los tomates y se sirven adornados con las aceitunas reservadas.
Ingredientes para 4 personas
8 tomates, 150 g de jamón york, 1 pechuga de pollo hervida, 2 manzanas, 1 lechuga, 4 huevos duros, 100 g de aceitunas, salsa rosa, sal.
