La gamba roja gamba roja tiene historia. El concurso internacional de cocina creativa que Dénia dedica a este marisco ahondará en ese pasado. El certamen, que se celebra el próximo 28 de febrero, tendrá muchas novedades. Por primera vez, acudirá un territorio invitado, que será Menorca a través de la asociación Fra Roger. El cocinero Antoni Taltavull, del restaurante Rels de Ciudadela, elaborará una receta menorquina del siglo XVIII que aparece en el libro Arte en la Cocina, de Fra Roger. La receta es gamba con jugo de naranja. El plato se preparará un día antes del concurso en el CDT de Dénia. Otra novedad es el homenaje al director del CDT, José Vidal. Mientras, los cocineros finalistas son de Alicante, Port de Sagunt, Huesca, Jaén, Toledo, Girona o Madrid.
