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Coes, empresa comprometida con la calidad desde su creación

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Coes, empresa comprometida con la calidad desde su creación

La firma, especializada en restauración para colectividades, obtuvo en 2010 la certificación en Calidad y Seguridad Alimentaria de Aenor, según la norma ISO 22000, y desde entonces ha servido 14.123.000 menús certificados

11-11-2015TuentiMeneame
Maribel y Maximiliano Botella, gerentes de Coes, con el equipo de dirección y de cocina de la empresa Coes
Maribel y Maximiliano Botella, gerentes de Coes, con el equipo de dirección y de cocina de la empresa Coes. ISABEL RAMÓN.

REDACCIÓN
Coes, desde el año 2010  que obtuvo por Aenor la Certificación ISO 22000, ha servido un total de 14.123.000 menús certificados. La empresa Coes, ha entendido siempre la calidad como base del buen desarrollo económico empresarial y además como referencia de prosperidad para la sociedad.

Así, desde 1978 su propuesta de negocio ha estado unida a la calidad, junto a la elaboración de menús recién cocinados y basados en la dieta mediterránea, desde la elección de los proveedores y la selección de las materias primas hasta la atención a cada uno de sus clientes.

Esta calidad en el servicio durante los más de 30 años, obtuvo en mayo de 2010, a través de Aenor la  certificación en Calidad y Seguridad Alimentaria de COES; con la norma ISO 22000 en su máximo alcance. Un esfuerzo de todos los departamentos que integran COES, y que este año 2015 mantiene vigente tras las auditorias realizadas por la empresa certificadora.

«Cinco años certificando en cada plato la calidad que venimos ofreciendo desde nuestros inicios en 1978», explica Maribel Botella (gerente de COES) que destaca «el trabajo y dedicación que desde el Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de COES, dirigido por Cristina Martín, se hace día a día en mejora continua de nuestro servicio». «En la cocina central, cada proceso que realizamos esta certificado, alcanzando también a la distribución de los menús», comenta Maribel.


El equipo de Coes durante una reunión de trabajo. El equipo de restauración en plena actividad. ISABEL RAMÓN

Para que estos procesos certificados, sean idénticos a diario, hay un equipo de expertos compuesto por los jefes de cocina Juan Núñez y José Antonio Pina y los nutricionistas José Antonio Rodríguez y Daniel Gutiérrez, que, dirigidos por Cristina Martín, conforman el Departamento de Calidad y Seguridad Alimentaria de Coes. Este departamento esta dedicado entre otros, al estudio de conseguir la buenas prácticas de cocinado unidas a las nuevas tecnologías en maquinaria que protegen las bondades de los alimentos.

Coes, apuesta por servir a sus clientes productos de cercanía, trabajamos con proveedores locales y de de proximidad. «La base principal de nuestros menús son las verduras, hortalizas y frutas. En la provincia de Alicante, por el clima  y la cultura mediterránea, contamos con proveedores de estos productos que nos garantizan la calidad que buscamos.Calidad, cercanía, proximidad y desarrollo sostenible son valores que imperan en el servicio que Coes ofrece a sus clientes», afirman desde la gerencia de la empresa.

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