Si tienes que montar una fiesta en casa este verano, y quieres sorprender a tus invitados sin complicarte, esta tabla antipasti es la respuesta a todas tus necesidades. Estamos hablando de uno de los aperitivos más populares y refrescantes de Italia, que con su estética y fácil ejecución nos librará de muchos dolores de cabeza.
En este plato, el protagonismo lo atesora el producto; una buena mozarella de búfala, una cuña de queso parmesano, tomates, mortadela de bologna, prosciutto o cualquier embutido italiano de calidad, unas hojas de albahaca fresca y unos grisines caseros para acompañarlo todo.
Hoy es día es realmente sencillo encontrar cualquiera de los ingredientes de esta tabla en el mercado o en tu súper más cercano. Los grisines se pueden comprar, pero nuestra recomendación es intentes hacerlos en casa para aportarle diferentes sabores y aromas y dar a nuestra tabla un toqué más artesanal y auténtico.
Ingredientes para unos 40 grisines:
- 280 ml de agua tibia.
- 10g e levadura fresca o 3g de levadura seca o liofilizada.
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
- 5g de azúcar.
- 10g de sal.
- 500g de harina de fuerza
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra para pintar los grisines.
- Opcional: 2 cucharadas soperas de sal en escamas, 2 cucharadas soperas de semillas de amapola o sésamo tostado.
Elaboración:
- Deshacer la levadura fresca en la mitad de agua tibia con el azúcar.
- Juntar el resto de agua con el aceite y la sal.
- En un bol, juntar la harina con el resto de ingredientes de los pasos anteriores y amasar.
- Dejar reposar 1 hora y precalentar el horno.
- Estirar la masa en nuestra molde para grisines, pintar con aceite y espolvorear con la sal o las semillas al gusto.
Las tablas y bandejas de las imágenes las puedes encontrar en Tescoma
