03 de agosto de 2017
03.08.2017
La despensa

Tabla antipasti para una fiesta de verano en casa

03.08.2017 | 04:15
Tabla Antipasti

Si tienes que montar una fiesta en casa este verano, y quieres sorprender a tus invitados sin complicarte, esta tabla antipasti es la respuesta a todas tus necesidades.  Estamos hablando de uno de los aperitivos más populares y refrescantes de Italia, que con su estética y fácil ejecución nos librará de muchos dolores de cabeza.

En este plato, el protagonismo lo atesora el producto; una buena mozarella de búfala, una cuña de queso parmesano, tomates, mortadela de bologna, prosciutto o cualquier embutido italiano de calidad, unas hojas de albahaca fresca y unos grisines caseros para acompañarlo todo.

Hoy es día es realmente sencillo encontrar cualquiera de los ingredientes de esta tabla en el mercado o en tu súper más cercano. Los grisines se pueden comprar, pero nuestra recomendación es intentes hacerlos en casa para aportarle diferentes sabores y aromas y dar a nuestra tabla un toqué más artesanal y auténtico.

Ingredientes para unos 40 grisines:

  • 280 ml de agua tibia.
  • 10g e levadura fresca o 3g de levadura seca o liofilizada.
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 5g de azúcar.
  • 10g de sal.
  • 500g de harina de fuerza
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra para pintar los grisines.
  • Opcional: 2 cucharadas soperas de sal en escamas, 2 cucharadas soperas de semillas de amapola o sésamo tostado.


Elaboración:

  • Deshacer la levadura fresca en la mitad de agua tibia con el azúcar.
  • Juntar el resto de agua con el aceite y la sal.
  • En un bol, juntar la harina con el resto de ingredientes de los pasos anteriores y amasar.
  • Dejar reposar 1 hora y precalentar el horno.
  • Estirar la masa en nuestra molde para grisines, pintar con aceite y espolvorear con la sal o las semillas al gusto.
Las tablas y bandejas de las imágenes las puedes encontrar en Tescoma
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