La bloguera Consuelo Rico, de Elda, se ha alzado con el primer premio del concurso «La Receta más Ecológica» organizado por Huertos de Soria y cuya final se ha celebrado este sábado en el municipio soriano de El Burgo de Osma, con la participación de otras dos «influencers» culinarias, Silbia Redondo y Miriam Fabà.

La receta ganadora ha sido una «Brandada de coliflor y pesto de acelgas con crujiente de naranja», de la que el jurado ha elogiado la «perfecta» combinación de sabores y de texturas, además de su «elegante presentación», según ha informado Huertos de Soria a través de un comunicado. La eldense Consuelo Rico ha manifestado que se siente «muy emocionada» por el premio recibido y ha alabado la labor social del proyecto Huertos de Soria, con la que ha asegurado sentirse «muy identificada». El segundo galardón ha recaído en la navarra Silbia Redondo, con su plato denominado «Canelón de verduras thai», una apuesta por la fusión con la comida asiática, de la que el jurado ha apreciado la «valentía» y el «acierto» en la combinación de diversos sabores. La tercera posición la ha logrado la catalana asentada en Madrid Miriam Fabà, al presentar un plato al que ha bautizado como «Arcoris de colores, sabores y texturas». El primer premio ha constado de una cesta mensual de Huertos de Soria durante medio año; el segundo, la misma cesta durante tres meses; y el tercero, durante un mes.