La décimo sexta edición de la Mostra de la Cuina del Pinós fue inaugurada ayer por el maestro pastelero Paco Torreblanca. Tras alabar a la cocina local, destacando especialmente el arroz «de la tierra, un plato que es vuestra marca de identidad y tenéis que conservar y potenciar», ha recordado que reputados cocineros como Ferrán Adriá, Berasategui o Pedro Subijana también han apreciado la calidad del arroz pinosero.
En este sentido, ha insistido en la importancia de poner en valor la gastronomía local en eventos como el que comienza hoy, y en el que se podrán degustar gachamiga, ajos con conejo y «picat», gazpachos y arroz con conejo y caracoles.
