El horno Sirvent, de Panaderías-Pastelerías Polo de Novelda, obtuvo el primer premio del X Concurso de Roscón de Reyes del Casino Eldense, organizado por la Asociación Provincial de Panadería de Alicante con una destacada participación de hornos del Medio y Bajo Vinalopó. No solo de Elda o Petrer, sino hornos de Aspe o de Novelda, casi con cien años de antigüedad, concurrieron al certamen celebrado una vez más en el Salón Noble del centenario Casino Eldense, con presencia de 39 asistentes.
El primer premio ha sido para una firma fundada en Novelda en 1920: Panaderías y Pastelerías Polo, quién ha ganado con un importante número de votos. El segundo recayó en Panadería Balbina, ubicada en la calle Constitución de Petrer, el histórico horno de Boix, mientras que casi empatado a puntos, el tercero fue para Panaderías Aracena, de Elda, el vencedor de la edición de 2015.
La concejala de Juventud, Laura Rizo, indicó que «si bien el roscón es un trabajo artesanal muy importante, no debemos dejar de valorar que tiene algo muy especial que, como el momento, sirve para compartir con padres, familias o amigos. Hoy, todos han ganado», agregó.
Como en los cuatro últimos años, el jurado valoró los roscones primero por su presentación y posteriormente por su sabor, antes de que los numerosos invitados los degustaran. De nuevo, según los expertos en panadería, queda demostrado que «se ha recuperado la tradición más absoluta, con roscones sin excesivas innovaciones», ya que la mayoría contaban en su finalización con típica fruta confitada, guindas y azúcar.
