? La cena del pobre es un plato tradicional de Alcoy, que consiste en sardinas en salazón acompañadas de huevo frito, pericana y pimiento verde que se comía la noche antes del sorteo del Gordo con la finalidad de «despedirse» de la vida pobre. La pebrereta de bonito era un plato de pescadores de La Vila, que utilizaban el sangatxo, una parte del bonito con un sabor muy intenso y menos noble que otras, para hacer un guiso con calabaza, pimientos, tomates y almendras. El mintxo es una empanadilla de maíz que se elaboraba con hierbas silvestres como la ortiga, borraja.. En la actualidad las encontramos rellenas de acelgas y espinacas. F. J. B.
