El cocinero Paco Roncero ha sido el encargado de realizar el corte de honor de la primera granada mollar de Elche de la temporada 2015-2016, que será "esperanzadora y de calidad", según el sector, tras haber obtenido esta fruta la Protección Nacional Transitoria a la Denominación de Origen (DO).

El sector estima una producción de 50.000 toneladas, unas cifras similares a las del pasado año, pero con mayor calidad gracias a las lluvias registradas durante el mes de septiembre. La campaña de la granada mollar de Elche dará trabajo a 4.000 personas y el 70% de la cosecha se destinará a la exportación.

Roncero, que cuenta con 2 estrellas Michelín y 3 soles Repsol, ha dicho en el acto, celebrado en una finca del campo de Elche, que la granada mollar es un producto "buenísimo para la salud", con un "fantástico dulzor y sabor", y que se puede utilizar en postres o ensaladas, aunque ha reconocido que le "encanta partirla por la mitad, darle unos toquecitos" y comérsela "granito a granito".