Los hogares de la Comunidad Valenciana destinaron una media de 4.060 euros de su presupuesto a alimentación (bebidas incluidas) en 2016, según el estudio Evolución del gasto de las familias españolas en alimentación 2014-2016, realizado por AIS Group y basado en los indicadores de tipología de hogares y perfil de gasto Habits®Big Data. Esta cifra supone que el dispendio medio de las familias de la autonomía se sitúa unos 253 euros por debajo de la media nacional, que se situó ese año en 4.313euros.
Eso sí, siguiendo la tónica nacional, la partida del presupuesto familiar destinada a alimentación, en la Comunidad tendió al alza en 2016. Así, entre 2015 y 2016 el incremento se situó en un 0,84%, unos 33 euros al año más por hogar, hasta quedarse en los 4.060,86 euros anuales de media. Se continúa así con la línea ascendente del gasto que experimentaron las familias valencianas entre 2014 y 2015, cuando el presupuesto familiar en la compra de alimentos aumentó ya en unos 32 euros (0,81%). Así pues, el ascenso ha sido muy similar en los dos últimos años.
Pese al aumento del gasto medio en el último año, no son las familias valencianas las que más han incrementado su gasto en comida y bebida entre 2015 y 2016. Las cuatro autonomías donde el gasto medio ha crecido más son: Cataluña (unos 165 euros, es decir un 3,56%), Aragón (unos 125 euros, un 2,83%), Andalucía (unos 90 euros, un 2,21%) y Baleares (unos 67 euros, un 1,55%). En el conjunto de España el aumento del gasto medio en alimentación entre 2015 y 2016 ha sido bastante más módico, el 0,21%, que se traduce en algo menos de 10 euros anuales.
Por partidas
Como en el resto de España la carne es el producto al que las familias de la Comunidad destinan la mayor parte de su presupuesto en alimentación. Algo más de una quinta parte de lo que gastaron los españoles en alimentación en 2016 se fue a productos cárnicos, alrededor de 925 euros. En el caso de los valencianos, esta cifra ascendió a casi 860 euros, lo que equivale a un 21% del gasto total en alimentación del año.
Tras la carne, son las frutas y verduras la partida a la que más importe se destina. En 2016 supusieron un desembolso medio de los hogares valencianos de 775 euros, un 4,2% más que el año anterior. Pan y cereales es el tercer alimento en que más gastan los valencianos, 586 euros. Esto es aproximadamente un 3,11% menos que en 2015, cuando el gasto medio se situó en los 605 euros.
En cuanto a lácteos y huevos, el desembolso medio se quedó en 445 euros, algo por encima del gasto en pescado, en que los valencianos invirtieron 432 euros en 2016, una cifra bastante inferior a los casi 660 euros de los vascos, los hogares que mayor gasto realizaron en este tipo de productos.
