? El notable aumento del consumo de productos ecológicos -un 24,5 % en un año, según el Ministerio de Agricultura- está llevando a gran parte de la cadenas de distribución alimentaria a aumentar su lista de referencias con la etiqueta «eco». De hecho, el negocio de los alimentos ecológicos ya genera una facturación de 1.500 millones en España, según un informe realizado por profesores de alimentación de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC). El Corte Inglés ha creado espacios específicos dentro de sus supermercados y Mercadona ha aumentado su oferta de productos como la chía, quinoa o las semillas de lino. Carrefour ha dado un paso más al abrir, hace unos días, su primer supermercado de alimentación ecológica en Madrid. Una de las cadenas que más apuesta por este sector es Consum. La cooperativa valenciana tiene ya 95 referencias de productos ecológicos. Empezó a ofrecerlos a finales de 2016 y la gama se ha ido ampliando, multiplicando por siete su presencia para dar respuesta a la demanda. Los alimentos ecológicos que más se consumen son los frescos, como fruta, verdura y huevos. Del total de referencias, el 40% son de productos frescos, el 45% de alimentación general, el 10% a alimentación infantil y el 5 % restante a productos de droguería y perfumería. También Supermercados Dia, a través de sus diferentes enseñas, ha aumentado la presencia de productos ecológicos. Según la compañía, ya comercializa alrededor de 65 referencias, tanto en productos frescos como en no perecederos.
